|
|
Pasta Met Verse Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18(of meer)basilicumblaadjes,40 gr.pijnpitten,4 teentjes knoflook,zout,witte peper,40 gr pecorinokaas,vers geraspt,20 gr.parmezaan,vers geraspt.300 gr.spaghetti.ca. 30 gr.boter,nootmuskaat,500 gr.vleestomaten,ontveld vruchtvlees in blokjes,2 eetl.fijngesneden bieslook 2 eetl.parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Maak met de keukenmachine een fijn mengsel van pijnpitten,knoflook,zout,peper en pecorinokaas.Snijd de blaadjes in smalle reepjes.Roer met 1 eetl.olie en parmezaan door het mengsel.
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti zoals op de gebruiksaanwijzing staat aangegeven.Laat de pasta even uitlekken.Doe ze daarna terug in de pan.Strooi een beetje nootmuskaat erover en schud een klontje boter erdoor.Roer snel 4 eetl.kokend heet water door de pesto.Verdeel de spaghetti over de verwarmde borden en schep de verdunde pesto erover.U kunt het gerecht lekkerder maken door de tomatenblokjes even op te warmen bij de spaghetti. Zodra de tomaten warm zijn geworden kan de pasta over de borden worden verdeeld.Bestrooi de pasta met het mengsel van bieslook en parmezaanse kaas.
|
|
|